Ingredientes
- 2 tazas de ayote o calabaza cocida sin cáscara.
- 2 tazas y media de caldo de pollo o vegetales.
- 1/2 taza de leche sin lactosa.
- 1/4 de taza de cebolla en cuadritos.
- 1 ajo picado finamente.
- Sal al pimienta al gusto.
- 1 cdita de aceite de oliva.
Preparación
En una olla coloque el aceite de oliva con la cebolla y el ajo y sofría por un minuto, agregue el ayote cocido y mezcle bien. Añada el caldo y cuando comience a hervir, quítelo del fuego.
Llévelo a la licuadora y licúe con cuidado porque es un líquido caliente. Le recomiendo poner una toalla de cocina sobre la tapa de la licuadora para evitar cualquier accidente. Licúe hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados y devuévalo a la olla.
Agregue la leche, sal y pimienta al gusto.
Sirva y dsifrute.
El Bocado del Celíaco 